KIRK YILLIK HATIRLARA

Merhaba sevgili blok takipçileri,hazır cumartesi gününde kahvemi yudumlarken adeta tiryakisi olduğum kahveden bugunku bloğunda bahsedeceğim sizlere.   Kahve;Sıcak iklimde yetişen bir ağacın meyvesinin çekirdek yerinden elde edilen bir içecek türüdür. Kelime anlamı olarak "keyif veren içki" manasına gelmektedir.Saymakla bitmeyen çeşitleri vardır. Kahveyi dünyaya en iyi tanıtan millet Osmanlı dır.Ülkemizde kahve   denince ilk akla gelen Türk kahvesi dır.Osmanli'da en çok tüketilen günümüzde unutulmaya yön tutmus kahve çeşit yerini bildiğim kadarı ile anlatmaya çalışacağım.;   Türk kahvesi; Türklerin buluşu vede metodu ile suyu şekeri isteğe göre ayarlanılarak pişirilen bir kahve türüdür.   Dibek kahvesi;İşte en sevdiğim kahve :).Çekirdekleri diğer kahveler gibi değirmende öğütülerek değil de 'dibek' ağacından elde edilen havanla dövülerek öğütülen kahve dir.En lezzetli, ihtişamlı, köpüklü vede zahmetli bir kahve olmasına rağmen günümüzde maalesef herkesim tarafından bilinmemektedir.   Melengiç kahvesi;Akdeniz ikliminde yetişen melengiç ağacının çekirdeklerinin öğütülmesi ile oluşan bir kahve çeşididir.   Hurma kahvesi;Hurma çekirdeklerinin öğütülmesi ile elde edilir.Benim damak tadıma o k uymasada Hurma tuketemeyenlere haftada en az 3 fincan hurma kahvesi önerilmektedir. Bütün çeşitleri burada yazmam imkansiz fakat Osmanlıda en popüler vede günümüzde çeşitlerine oranla en sağlıklı kahve çeşitleeindendir. -1 fincan kahve yaninda küçük bir dilim bitter çikolata ile birlikte iyi bir antioksidandir. -Yapilan araştıma lara göre kahve içenlerin kahve içmeyenlere oranla astıma yakalanma riski %65 daha fazladır.   -Zihni açar zinde tutar.   -Kansere vede yaşlanmaya karşı iyi bir koruyucudur.   -Sabahları içilen kahve strese birebirdir.   -Kan dolaşımını hızlandırır.   -Yağ yakımını yükseltir.   - Karaciğerin dostudur.   -Diyabet hastalığını ve birçok dahili rahatsızlığın riskini azaltır. Sevgili blog severler sizde  benim gibi blog yazılarını çok severek okuyup, çok uzun olanlarından sıkılmamaniz için bugünkü kahve konumuzu burada sonlandırırken hepinize mutlu hafta sonları diliyorum. ***Osmanli 'da her sabah 1fincan kahve tüketilirdi.Aç karnına içmemek için kahve öncesi hafif birşeyler yenirdi. 'Kahvaltı'dediğimiz sabah yemeği adını buradan almıştır